بين عراقة “طنطا” وسحر “الشام”.. الشيف طارق كمال ابراهيم يرسم مسيرة مهنية واعدة في عالم الطهي الاحترافي

في مدينة طنطا، حيث يمتزج عبق التاريخ بحيوية الحاضر، استطاع الشاب طارق كمال السيد إبراهيم أن يحفر اسمه كواحد من الكوادر الواعدة في مجال المطاعم، محولاً شغفه بالطهي إلى مسيرة مهنية تتسم بالانضباط والإبداع داخل مطابخ “ميدان الشام” السورية الشهيرة.

من الانضباط العسكري إلى فنون المطبخ السوري

طارق إبراهيم، ابن محافظة الغربية المولود في عام 1998، يحمل في خلفيته تكويناً يتسم بالدقة؛ فهو خريج مدرسة طنطا الثانوية الزخرفية المعمارية العسكرية (دفعة 2016). هذا الانضباط الذي تعلمه في دراسته، نقله معه إلى “المطبخ”، حيث الدقة في المقادير والسرعة في التنفيذ هما أساس النجاح.

وعلى الرغم من تخصصه الدراسي البعيد عن فنون الطهي، إلا أن “النداء المهني” قاده لاقتحام عالم المطاعم من بابه العريض، ليتخصص في أصعب المدارس وأكثرها طلباً: المطبخ السوري الغربي.

3 سنوات من التميز في “ميدان الشام”

على مدار ثلاث سنوات من الخبرة المكثفة، نجح طارق (27 عاماً) في إثبات ذاته كمساعد شيف متمكن. ولم تكن هذه الرحلة مجرد “وظيفة”، بل كانت صقلاً للمهارات في:

• إعداد الأطباق السورية الأصلية بلمسات عصرية.

• إدارة وتنظيم العمل داخل المطابخ الاحترافية تحت ضغط العمل.

• تحقيق التوازن بين جودة الطعم وجمالية التقديم.

|  مفاجأة دراما رمضان 2026.. من هو الفنان إبراهيم الصعيدي الذي خطف الأنظار في مسلسل «بيبو» وأصبح حديث الوسط الفني؟ | افطار ميريت الجماعي : تجربة رمضانية تجمع القلوب قبل المائدة 2026

طموح يتجاوز الحدود

يؤمن طارق إبراهيم بأن “الشيف” الناجح هو طالب علم دائم، لذا يحرص على تطوير أدواته ومتابعة أحدث صيحات المطبخ الغربي والسوري. ويقول طارق إن طموحه لا يتوقف عند كونه مساعد شيف، بل يسعى لأن يكون مرجعاً في فنون الطهي، مع تقديم جودة تليق بذائقة الجمهور في طنطا وخارجها.

ويعد طارق نموذجاً للشباب المصري الذي يمتلك المرونة الكافية لتغيير مساره المهني نحو ما يحب، مثبتاً أن الإبداع لا يعترف بالدراسة الأكاديمية بقدر ما يعترف بالموهبة والعمل الجاد.

للمتابعة والتواصل:

يمكنكم متابعة الرحلة المهنية لطارق إبراهيم والتعرف على جديد أطباقه عبر منصات التواصل الاجتماعي:

• فيسبوك: iamtarekibrahim

• إنستغرام: iam.tarekibrahim

#طباخين_مصر #طنطا #المطبخ_السوري #طارق_إبراهيم #ميدان_الشام #قصص_نجاح #شيف_غربي #محافظة_الغربية #فنون_الطهي